Cos'è primitivo di manduria?

Primitivo di Manduria

Il Primitivo di Manduria è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto nella regione Puglia, in Italia, specificamente nella zona intorno alla città di Manduria, in provincia di Taranto.

Caratteristiche Principali:

• Vitigno: Il https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Primitivo è il vitigno principale e deve costituire almeno l'85% della composizione del vino. Possono essere ammesse altre uve a bacca rossa non aromatiche, raccomandate o autorizzate nella provincia di Taranto, fino ad un massimo del 15%.

• Zona di Produzione: La zona di produzione comprende i comuni di Manduria, Sava, Fragagnano, Lizzano, Faggiano, Roccaforzata, San Marzano di San Giuseppe, Avetrana, Pulsano e parte dei comuni di Monteiasi, Grottaglie e Carosino, tutti situati in provincia di Taranto.

• Tipologie: Esistono diverse tipologie di Primitivo di Manduria, tra cui:

  • Primitivo di Manduria DOC
  • Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita - vino passito)
  • Primitivo di Manduria Liquoroso DOCG (vino liquoroso)

• Caratteristiche Organolettiche:

  • Colore: Rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento.
  • Profumo: Intenso e complesso, con note di frutta rossa matura (prugna, ciliegia), spezie (cannella, vaniglia) e talvolta sentori di cioccolato e liquirizia.
  • Sapore: Caldo, pieno, morbido e armonico, con tannini ben integrati e una buona persistenza.

• Abbinamenti: Si abbina bene a carni rosse arrosto o grigliate, selvaggina, formaggi stagionati e piatti saporiti della cucina mediterranea. Il Primitivo di Manduria Dolce Naturale si abbina perfettamente a dolci a base di cioccolato e frutta secca.

• Gradazione Alcolica Minima: La gradazione alcolica minima per il Primitivo di Manduria DOC è di 14% vol.

• Invecchiamento: Può essere consumato giovane, ma si presta bene all'invecchiamento, che ne esalta la complessità e l'eleganza. È importante notare la crescente popolarità di questo [https://it.wikiwhat.page/kavramlar/vino%20italiano](vino italiano) a livello internazionale grazie alla sua ricchezza e al suo carattere distintivo.